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[蠶豆症]餐桌上的小陷阱

刊登:2020-10-13

一如從小吃飯也十分心急,他總是嫌別人餵得慢,一口一口地餵,他就不耐煩地用手一點一點地塞入嘴裡,到現在更開始抓起餐具,一匙一匙地撥入口中。

 

看著小傢伙吃東西的樣子,爹爹媽媽自然十分高興,一如似乎遺傳了我們的貪吃,無論甚麼食物放到他面前,總是不加思索地放入口中,而且暫時也未找到他不喜歡吃的東西,任何食物放在碗內,也總是吃的津津有味。但另一邊廂,心裡卻響起了警鐘,太過貪吃對蠶豆症小朋友來說,也許不算一件好事。

 

說起蠶豆症小朋友吃飯,想必很多家長也會問:是否所有豆也不能吃?讓我先簡單回答一下,在網上會有說法指「蠶豆症小朋友要避開所有豆類」,但其實暫時未有相關醫學報告證明,似乎大家也是抱著「能避則避」的安全心態,乾脆不讓小朋友吃任何豆──對於這一點,爹爹也不反對,反正一切順其自然,一如有吃過其他不同豆類食物,至今仍未有發生任何狀況。

 

再回答多一個常見問題:蠶豆症可以吃花生嗎?如果小朋友沒有花生敏感,就可以吃花生,只是要小心別噎着就是。順帶一提,一如很喜歡吃花生醬多士。

 

言歸正傳,那麼蠶豆症小朋友有甚麼是絕對不能吃的呢?最重要的一點,蠶豆是絕對不行,這是毋庸置疑的事(有個別病例即使吃了蠶豆也無事,但無謂去試)。因此,爹爹現在已採取了最安全的做法,在家中完全不買任何雜錦豆小食(以往常常吃的焗蠶豆當然也戒掉了),為的是怕一不小心被一如快手搶去。

 

其實只是蠶豆一項,當中已經大有學問,因為包含蠶豆的醬料之中,最普遍常見的是豆瓣醬,尤其是當小朋友年紀稍大一點,帶他外出吃飯時,不少惹味中菜也有用了豆瓣醬作為調味,家長特別要小心一些。

 

另外,我們現在已養成了外出不吃粉絲的習慣,因為市面上有小部分牌子的粉絲加入了蠶豆(其餘大部分使用綠豆及腕豆則是安全),但為了安全計,因為不知道餐廳使用的是甚麼牌子,所以我們也是可避則避。

 

還有一點,隨著天氣漸冷,又是打邊爐的好日子,爹爹在購買火鍋湯底時,才發現原來大部分的麻辣湯包內也用了蠶豆。當然,只有一歲半的一如不會吃麻辣火鍋,只是各位「豆佬」及「豆叔」在買湯料包或外出打邊爐時最好要注意。

 

事實上,當對蠶豆症有更深入的了解後,家長就可以掌握到一些心得,甚麼時候應開著「雷達」,甚麼時候可以放鬆一些,安安心心吃飯。

 

各位蠶豆症爸爸媽媽又有甚麼餐桌心得呢?有興趣可以多多分享一下!

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「豆仔生活百科」(網站:http://www.g6pdia.com)已成為社創基金(SIE Fund)的資助項目,豆爸照顧一如的努力,發展成為希望為蠶豆症圈子帶來改變的工作。項目重點是推出全球首個「蠶豆症適用產品數據庫」,歡迎各位查詢/討論產品及食物是否豆仔安全。

 

*有關蠶豆症能否使用/進食個別產品或食物,本文章僅日常生活分享,並非醫療資訊。